水菜がシャキシャキ♪椎茸入りの、親子丼(^^♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、塩麹に漬け込みラップをし、冷蔵庫に入れて半日以上漬け込みます。

2. 2

   水菜は、ざく切りにします。椎茸は、石づきを切り取り１㎝程度に切ります。

3. 3

   ○の材料を混ぜ合わせます。

4. 4

   フライパンに、オリーブオイルを入れて、①を入れて、炒めます。

5. 5

   ④に、②の椎茸を加えて、更に炒めます。水を加えて１分程煮込みます。

6. 6

   ⑤に②の水菜を加えて、１～２分程炒めます。

7. 7

   ⑥に、●の調味料と③の卵液を加えて、蓋をして２分程煮込みます。仕上げに、えごま油を加えて、全体に馴染ませます。器に、炊き立てのご飯をのせ、⑦の具材を盛りつけたら完成です。