作り方
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- 1
- ○の調味料をあわせておく。ねぎは小口切り、生姜はみじん切りにする。
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- 2
- ボウルにねぎ、生姜、干しえび、削り節、卵、小麦粉、塩、水を混ぜ合わせる。
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- 3
- フライパン（卵焼き器などでok）にごま油を熱し、２を流し入れる。3～4分程弱めの火で焼き、こんがりしたらひっくり返す。返してから2～3分焼き、同様にこんがりしたら火を止める。
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- 4
- ３を切り分けて、器に盛る。そのままでもいけるが、１のたれをつけて食べるとよい。
おいしくなるコツ
ごま油はよく熱して、こんがりと焼くことです。
きっかけ
よくあることだが、家にあるものだけで1品作りたかった。削り節はちょっと古いが、お徳用袋の冷凍してるのが、あったなと思ってひっぱりだしてきた。干しえびなど乾物は役に立ちます。1人暮らしや少人数家庭のお宅には、特に。少しずつ使えて長持ちする。
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