りんごバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ばら肉とりんごをフードプロセッサーにかけてタネを作ります。もちろん、ひきにくでも大丈夫です。りんごは食感を残すためにやや大きめに。

2. 2

   塩を加えて捏ねます。タネがゆるいと思ったら乾物（今回は乾燥大葉）を入れて水分を吸収させます。パン粉でも代用できると思います。まとまるぐらいになってきたら分量のマヨネーズを隠し味に。

3. 3

   少し寝かしてから熱したフライパンに分量の油を入れて焼きます。焦げないように気をつけます。

4. 4

   残った肉汁にマヨネーズを入れて残っりんごとチンしたかぼちゃをソテーします。出来上がりに胡椒少々