モロヘイヤは、しっかりと粘りが出るまで、包丁で細かくみじん切りにして下さい。冷やして食べると、よりいっそう美味しくなります。 素麺の硬さは、お好みで調節して下さいね。
暑い日が続いていて、あっさりしたものが食べたくなりました。伊勢の旅行で購入した、海苔の佃煮を活躍しました。
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