お手軽！ジャガイモのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥いて、半分に。切り口を下にして、薄めにスライス。何枚か重ねた状態で千切りにします。
   切ったジャガイモは水につけて灰汁抜き。

2. 2

   人参は斜めな薄く切ります。楕円形の薄切りがいくつかできたら、更に千切りに。

3. 3

   フライパンにごま油を大さじ1ぼどひいて、人参を炒めます。少し柔らかくなったら水気を切ったジャガイモを入れます。
   1分ほど炒めたら酒を加えます。

4. 4

   更に柔らかくなったら、★を合わせて入れます。具材に絡めるように炒めます。汁気はないですが、煮詰めるような感じで。
   
   最後にいりごまをあえて出来上がり（･∀･）