栗鶏まん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆粉類をすべて合わせて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

   

2. 2 中心にごま油を垂らし、そこへ（大さじ１くらし残して）水を加え、加減を見ながら水を加えてこねていく。

   

3. 3 多少粉っぽくてもひとまとめになれば大丈夫。
   ラップをして３０分室内に置く。

   

4. 4 ３０分経ったら外側がつるんと滑らかになるように生地を丸め直し、再びラップをして３０分以上置く。（あまり暑いときは冷蔵庫へ）

   

5. 5 鶏肉、栗は同じ大きさに切り、サラダ油をひいたフライパンでまずは鶏肉を炒める。

   

6. 6 鶏肉に焼き色が付いたら栗を入れ、★を合わせたものを入れる。
   汁気がなくなるまで炒める。

   

7. 7 ボウルに移して冷ます。

   

8. 8 生地を８等分する。
   蒸し器のお湯を沸かし始める。

   

9. 9 生地を丸くのばし、⑦の具を包む。
   その時残りの生地＆包み終わった生地は乾燥防止のために、包むのに使ったラップでカバーしておく。

   

10. 10 お湯が沸いた蒸し器に、
    ８㌢四方のクッキングペーパーの上に栗鶏まんを置いて、強火で１５分蒸す。

    

11. 11 はい、できあがり♪