材料（1人分）
- あさり(殻付き)
- 200ｇ程度
- パスタ
- 100ｇ
- ★オリーブオイル
- 大さじ1杯弱
- ★ニンニク
- 1/2～1かけ
- ★鷹の爪
- 1本
- 料理酒
- 大さじ2杯
- 塩
- ひとつまみ
- ドライパセリ
- 適量
作り方
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- 1
- 【下準備】あさりは砂出ししておく。
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- 2
- パスタを茹で始める。(表示時間のマイナス30秒まで)
茹でている間に、ニンニクを微塵切りにする。
あさりの貝同士をこすり、よく洗い、ザルに上げておく。
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- 3
- フライパンに★印を入れ、ニンニクを焦がさないように、キツネ色になるまで炒め、香りを出す。
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- 4
- 3に料理酒とあさりを入れ、蓋をして中火で蒸す。
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- 5
- あさりが全て開いたら、茹で上げたパスタと塩を入れ、あさりから出た汁と手早く馴染ませる。味見をして、塩分が足りなければ追加する。
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- 6
- お皿に盛り、ドライパセリを散らして完成。
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- 7
- 2015年7月6日のPickupレシピコーナーで、紹介して頂きました♪(No.1739)
ありがとうございますm(__)m
おいしくなるコツ
5で時間をかけると、パスタが伸びてしまうので手早く行うか、パスタを硬めに茹でておきます。
あさりから出る塩分もあるので、塩は味見をして加減して下さい。
きっかけ
あさりを使用したパスタが食べたくなったので。
ちょっとリッチな1人ランチにもピッタリ。