常備菜に！酢ゴボウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは洗って皮を剥き、５ｃｍくらいの長さにし、丸のままだと太過ぎるので、１／４にカットする。
   アク抜きのため、水につける。

2. 2

   ゴボウのアク抜きをしている間に酢・醤油・味の素・白ゴマを混ぜてタレ作りをしておく。

3. 3

   アク抜きが終わったら、鍋に湯を沸かしゴボウを入れて１～２分ゆがく。

4. 4

   茹で上がったゴボウをザルに取り、しっかり水気を切ったら熱いうちにタレに入れて、２０～３０分漬け込んだら完成。