おばあちゃんに教わった　冷やし味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴマをすりおろす。
   （もちろん市販のすりごまでも）

2. 2

   出し汁と味噌で普通に味噌汁を作る。
   （白みそや赤みそ・八丁味噌は合いませんので、
   合わせみそを使って下さい）

3. 3

   すり鉢のなかに２を入れ、よくませて自然冷却。
   （朝食にするときは前の晩から作っておくのがベストです）

4. 4

   ＜食べ方＞
   ３のまま、おたまと一緒に
   食卓に出しす。
   お茶碗によそった、ご飯の上に
   冷やし味噌と薬味をかけて
   いただく。