ブロッコリーの芯入りシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。
   芯は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
   鍋にお湯を沸かし塩を入れて、ブロッコリーを2〜3分茹でて、ザルに取る。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、レモン果汁をかけてしばらく置く。
   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気をきる。
   玉ねぎと人参は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に分量外の油を少々熱し、鶏肉を炒める。
   表面に火が通ったら、じゃがいも・玉ねぎ・人参を入れて、油を回すように炒める。

4. 4

   水を入れて、具材が柔らかくなるまで煮て、ブロッコリーを加える。

5. 5

   火を止めてルーを入れ、再び中火で時々混ぜながらとろみが出るまで煮る。

6. 6

   牛乳を加え一煮立ちさせる。