大根と大豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布はキッチンペーパーで汚れを拭き取り、鍋に入れて30分程水に漬ける。
   火をつけて、沸騰直前に昆布を取り出し、火を止める。

2. 2

   昆布は細切りに、大根と人参は、角切りにする。
   大豆はザルに入れて水気をきる。

3. 3

   1の鍋に2の具を入れて、火にかける。

4. 4

   沸騰したらほんだしと☆を入れて、落とし蓋をし、更に蓋をずらしてかぶせ、中火からやや弱火で10分程、味が染みて野菜に火が通るまで煮る。

5. 5

   醤油を加え、蓋を取り中火で5分ほど煮る。