ふんわり卵のオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は余分な脂を取り除き、1cm角に切る。
   玉ねぎはみじん切りにする。
   卵は溶いておく。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、鶏肉を炒める。
   火が通ったら玉ねぎも加えて透き通るまで炒める。

3. 3

   ご飯を加え、塩・胡椒をして炒める。

4. 4

   フライパンの端にご飯を寄せ、空いたスペースにケチャップを入れ30秒ほど火を通した後、全体をあえる。
   こうすることでケチャップの酸味が飛んで旨味が濃厚になります。

5. 5

   4を取り出し、フライパンにサラダ油をしく。
   そこに卵液を入れ、手早くかき混ぜながら火を通し、半熟状になったら火を止める。

6. 6

   お皿に4のチキンライスを中央に盛り付け、上から5の卵をかぶせるように乗せる。
   仕上げにケチャップをかけて完成。

7. 7

   今回使用した卵です。