【白ワインに合う】超簡単！カブレーゼレシピ・作り方

Name: 【白ワインに合う】超簡単！カブレーゼ
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 柿 1個; 小カブ 1個; 生ハム 4〜5枚; オリーブオイル 小さじ1; コショウ 少々

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5分以内
300円前後

余り物消費おじさん

初冬に旬を迎えるカキとカブをオシャレで簡単なカプレーゼならぬ蕪レーゼに。柿のとろりとした甘さ、蕪のみずみずしさ、生ハムの塩味、オリーブオイルの香りが良く合います

材料（2人分）

柿: 1個

小カブ: 1個

生ハム: 4〜5枚

オリーブオイル: 小さじ1

コショウ: 少々

作り方

1

カキは1cm幅にスライス、カブは3mm幅にスライス、生ハムはカキやカブと同じくらいの面積に切っておきます。
2

お皿に盛り付けて仕上げにオリーブオイルをかけて完成。コショウはお好みで。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カブは切りながら味見して、好みの厚みを探ってください。同時に土臭くないかもチェック。柿は固すぎないもの、生ハムは脂身の少ないものがGOOD。仕上げにぜひ香りの良いオリーブオイルを使ってください。

きっかけ

毎年、柿と蕪を大量にもらうので。

公開日：2022/11/22

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