バッター液で！トンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に包丁の刃先でスジに切り込みを入れます。(スジを切らないと揚げたときにそり返ってしまいます)

2. 2

   表裏に塩こしょうをします。

3. 3

   【バッター液を作ります】
   ボウルに◎の材料を入れ よくかき混ぜます。(スプーンで持ち上げた時ゆっくりと落ちていく固さです。卵の大きさによって水の量を加減してください)

4. 4

   豚肉をバッター液にくぐらせて パン粉をつけます。軽く押さえてください。

5. 5

   １７０℃位の油で揚げていきます。(パン粉を入れサッと広がる感じです)

6. 6

   両面で６分程 中までゆっくりと火を通してください。