フルーティー♡黒ゴマの変わり汁粉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ドライフルーツはザルに乗せ熱湯を回し掛けてそのまま冷ます。適度にふやけたらペーパーで押さえて水分を取る。
   
   ※ブランデー漬けや砂糖漬けピールはお湯は掛けないでね！！

2. 2

   生タイプのナッツ類は油なしのフライパンで2〜3分ほど乾煎りして粗く刻んでおく。
   ローストしてあるものはそのまま使ってOK。
   
   ※今回は生胡桃を使いました。

3. 3

   切り餅はひと口大（4〜6等分）に切り、良きタイミングで焼き始めて下さい。

4. 4

   【お汁粉】
   鍋にあんこ・練りゴマ・水を入れ、温める。沸騰させないように火加減し滑らかになるまでよく混ぜる。
   
   塩ひとつまみを加えて火を止める。

5. 5

   椀にお汁粉を入れ、焼いた餅を入れる。
   トッピングのナッツ・ドライフルーツを乗せ、シナモンパウダーを振ったら出来上がり♪