中華屋さんの♡豚バラと小松菜の黒炒飯レシピ・作り方

Name: 中華屋さんの♡豚バラと小松菜の黒炒飯
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 冷やご飯 1膳分（200g前後）; 豚バラスライス 50〜60g; 玉ねぎ 1/4個（50g）; 小松菜 1〜2株（60g前後）; 炒め油 適量; 卵 1個; □老抽王（中華醤油） 小さじ2（12g）; □オイスターソース 小さじ1/2（3g）; □みりん 小さじ1（6g）; □鶏がらスープの素 小さじ1/2〜1; こしょう 少々

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約10分
300円前後

にゃんころもち子

中華醤油を使ったコク甘な黒炒飯です。焦がし醤油の香りがたまりません♡
見た目が真っ黒なのでベッタリ味が濃そうに思えますが、意外にパラッとしてくどさはありません。

みんながつくった数 1件

材料（1人分）

冷やご飯: 1膳分（200g前後）

豚バラスライス: 50〜60g

玉ねぎ: 1/4個（50g）

小松菜: 1〜2株（60g前後）

炒め油: 適量

卵: 1個

□老抽王（中華醤油）: 小さじ2（12g）

□オイスターソース: 小さじ1/2（3g）

□みりん: 小さじ1（6g）

□鶏がらスープの素: 小さじ1/2〜1

こしょう: 少々

作り方

1

玉ねぎはみじん切り。
小松菜はざく切りにし、茎と葉の部分に分けておく。
豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
2

卵はカップに溶いておく。

□の調味料をカップに混ぜ合わせておく。

ご飯は凍っていれば解凍し、レンジで温めておく。（蓋を開けて水分を飛ばしておく）
3

フライパンに炒め油を熱し、玉ねぎを炒める。
4

玉ねぎがうっすら半透明になってきたら肉と小松菜の茎の部分を加えて炒める。
5

肉が半焼けになったら（少し赤味が残るくらい）、フライパンの奥に具材を寄せて空いたところに卵を流し入れる。
6

卵を入れたら間を置かず、ご飯を卵の上に加えて混ぜながら炒める。（奥の具材はまだ混ぜない）

卵がすぐ固まっちゃうので手早く！
写真撮ってる場合ではないっw
7

卵が固まってきたら奥の具材も合わせ更に炒める。
8

ご飯と具が十分に混ざったらフライパンの真ん中を空けて合わせておいた□の調味料の半量を入れ、焦がして香りをつけ素早くご飯と混ぜる。残り半量も同様に加えて焦がし混ぜる。
9

小松菜の葉の部分を加えて1〜1分半、頑張って煽ってパラパラにしていく。（非力な人は無理しないでお玉で混ぜながら水平にフライパンを揺するのでもOK。私も片手でフライパン煽れませんw）
10

こしょうで味を調えて出来上がり♪
（塩は不要ですが、味見してお好みで加えてもOK）
11

老抽王（ラオチュウワン）は中国のたまり醤油です。カルディや業務スーパーで手に入るそうですが、ロピア（普通のスーパー）にも何故かありました。