基本のオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は1〜2cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油を熱し、鶏むね肉と玉ねぎを炒める。

3. 3

   火が通ったら、★の調味料を加えて30秒ほど炒める。

4. 4

   ごはんを入れ、混ぜ合わせる。
   味見をして、お好みでケチャップを足す。
   しっかり混ざったら、お皿などに取り出す。

5. 5

   卵をボウルに割り、塩コショウを入れて白身を切るようにしっかり混ぜる。
   (混ぜ足りないと、白身部分が目立つオムライスになってしまいます。)

6. 6

   フライパンをきれいにし、
   バターを入れ、強火で熱する。

7. 7

   バターがフツフツしてきたら、卵液を付けた箸をフライパンに付け、ジュッと音が鳴るのを確認する。

8. 8

   卵液を一気に入れ、強火のままフライパンをゆすりながら箸でかき混ぜる。
   卵液が固まってきたら混ぜるのはやめて火を止める。(3〜5秒で火を止める)

9. 9

   ケチャップライスを中央に乗せ、ゴムベラを使ってくるみ、
   お皿を当てて、ひっくり返すように盛り付ける。

10. 10

    上からケチャップ(分量外)、お好みでパセリをかけて完成です。