オクラの冷凍保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは茎の先端を切り落とし、ガクの出っ張った所を、りんごの皮を剥くように取り除く。

2. 2

   水洗いして塩を振り、板ずりする。
   ※まな板にオクラを置き、手のひらで上下に転がす。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、塩がついたままのオクラを1分半〜2分茹でる。
   ザルに取り、氷水で冷やす。

4. 4

   オクラが冷めたら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   使う分ずつラップで平らに包み、ジップロックに入れて冷凍保存する。