メバルの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   処理済みのメバルを冷凍しておきました。水につけて、表面を軽く解凍します。

2. 2

   表面が柔らかく解凍できたら、臭み取りで裏表お湯をかけます。

3. 3

   メバルが入る大きさの鍋、またはフライパンに●を全て入れて沸騰させます。

4. 4

   調味料が沸騰したらメバルを入れます。

5. 5

   アルミホイルで蓋をして、鍋（またはフライパン）の蓋をしたら15分弱火にかけます。

6. 6

   フライ返しとお玉などを使って、崩さないように優しく裏返します。裏返したら更に10分ほど煮込んだらメバルの煮付けは完成です。
   少し深さのあるお皿に移してください。

7. 7

   残った調味料で付け合せを作ります。
   煮詰まっている場合は、お湯を少し足して調整してください。

8. 8

   洗っておいたチンゲン菜を入れて火にかけます。時々混ぜて、チンゲン菜に味がしみたら火を止めてください。

9. 9

   メバルとチンゲン菜を良い感じに盛ったら完成です。