ズボラ主婦が作る簡単シュトーレン^ ^ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライフルーツを洋酒に漬けておく。（前日から漬けると美味しいです。）

2. 2

   ナッツ（くるみ）をフライパンで軽くローストする。
   （しなくても良い）

3. 3

   ボウルに強力粉・アーモンド粉・卵・牛乳（豆乳）・塩・バター・砂糖・ドライイースト・お好みでシナモンパウダーを入れ捏ねる。

4. 4

   10分ほど捏ねたら、ドライフルーツとナッツを入れてよく混ぜる。

5. 5

   一次発酵。
   常温で40分〜50分。
   （ここまでHBにお任せしても○）

6. 6

   発酵が終わったら、一度空気を抜いてベンチタイム10分。

7. 7

   打ち粉をした台に取り出しガス抜きをする。
   25cm×15cmほどの長さに伸ばしたら、少しずらして生地を二つ折りにする。

8. 8

   二次発酵。
   常温で40分〜50分。
   （部屋が寒い場合は、オーブンを35度くらいに設定して発酵させる）

9. 9

   180度に温めたオーブンで30分焼く。

10. 10

    粗熱を取り、溶かしたバターを全体に塗り、その上から粉糖を振ったら出来上がり。