蓮根のめんたいマヨあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は縦半分に切ってから、薄切りにする。変色を防ぐため酢を入れた水に5分ほどつける

2. 2

   蓮根をごま油で軽く炒める。食感が残るくらいが◎

3. 3

   蓮根を冷ましている間に、
   明太子の真ん中に切り込みを入れ、スプーンで中身を出す。

4. 4

   明太子とマヨネーズ、塩胡椒少々をあえておき、そこに蓮根を混ぜる。
   最後に青ネギを散らして完成。