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青唐辛子の麹漬けレシピ・作り方

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1時間以上
300円前後

青唐辛子の麹漬け。ごはんのお供や調味料として大活躍です。

みんながつくった数 1件

材料（適当な人分）

青唐辛子: 200g

醤油: 200g

乾燥米麹: 150g

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作り方

1

青唐辛子は洗ったら水気をしっかりと切って小口切りにする
2

煮沸したガラスの容器に1、手でほぐした麹、醤油を入れ全体をよく混ぜる
3

1日1回全体をかき混ぜる
4

麹が手で潰れる位柔らかくなったら冷蔵庫で保存する

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

分量通り作ること

きっかけ

青唐辛子がたくさんあったので

公開日：2020/08/30

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カテゴリ: とうがらし・葉唐辛子その他のタレその他の発酵食品・発酵調味料その他調味料

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