唐揚げ風の高野豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水で戻し、軽く絞ったら適当に手でちぎる。後でお湯で溶かした味覇を吸わせられる程度に絞ります。

2. 2

   お椀で味覇をお湯で溶かし、スプーンで高野豆腐にまんべんなくふりかけて吸わせる。(一気に流し込むと味覇の吸い込み方にバラツキがでます)

3. 3

   ポリ袋に高野豆腐を入れ唐揚げ粉を入れて、ポリ袋を膨らませ袋の口をふさいでフリフリして粉をまぶします。

4. 4

   170℃の油で揚げて油の泡が小さくなり外側が固くなったら完成。