キャベツとあさりたっぷり酒蒸しラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは水を張ったボウルで殻同士を擦り合わせ汚れを落とし砂出しをする。キャベツは手でちぎる。

2. 2

   フライパンに●のオリーブ油、ガーリック、赤唐辛子を入れ中弱火で香りが立つまで炒める。

3. 3

   あさり、キャベツと料理酒、昆布茶を入れ蓋をして中火で4分蒸し焼きにする。

4. 4

   別の鍋で多めのお湯(分量外)で麺を3分茹でる。

5. 5

   ラーメン鉢に▲の味覇、醤油とお湯(熱湯)を入れ味覇を溶かす。

6. 6

   麺を器に移し上にあさりとキャベツを盛り付け、酒蒸しの汁を加えて完成。