サワラの和風あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サワラは塩コショウを振りかけ小麦粉をつけて、サラダ油(サワラ焼き用)をひいたフライパンで焼き目をつけて皿に移す。

2. 2

   ピーマンを半分に切り、ワタと種を取り除き輪切りにする。レタスもピーマンと同じ幅で千切りにする。

3. 3

   同じフライパンにサラダ油(あんかけ用)をひいてピーマンと赤唐辛子を１分炒め、レタスを加えて１分炒める。

4. 4

   水とレタス、鰹昆布ダシ、味覇を加えて沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れ、トロミがついたらサワラの上からかけて完成。

5. 5

   あんかけを多い目に作っているので、サワラを食べ終わればソーメンかご飯をブッ込んで食べてみてください。