作り置きしとこっ♪チキンライスの素 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにし、耐熱容器に入れ蓋をして600Wレンジで2分加熱する。

2. 2

   鶏肉は1cm角くらい切る。（皮が気になる場合は取り除く）
   
   コーンはザルにあけ、汁気を切っておく（冷凍の場合はそのままでOK）。
   
   □の調味料をボウルや小皿などに混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにバターとサラダ油を温め、鶏肉を炒める。色が変わってきたら、酒を加えアルコールを飛ばす。

4. 4

   玉ねぎ・マッシュルーム・コーンを入れ炒める。

5. 5

   少し弱めの中火にし、混ぜておいた□（ケチャップ・みりん・コンソメ）を入れ、焦げないようにかき混ぜながらしばらく煮て水分を飛ばす。

6. 6

   水分が減って煮詰まってきたら、塩・こしょうで味を調える。ご飯と混ぜることが前提なので、少し濃い目の味付けにする。

7. 7

   このまま、チキンライスにする場合は、温かいごはんを加え、全体を混ぜ合わて軽く炒める。味が薄いようなら塩・こしょうで味を調える。

8. 8

   皿に盛り付け、好みでドライパセリを振る。オムライスやドリア、ライスコロッケにしても♪

9. 9

   チキンライスの素として冷凍する場合は、完全に冷めてからラップに1食分ずつ小分けしてフリーザーバッグに入れたら、冷凍庫へ。1ヶ月ほどを目安に保存可能。

10. 10

    使う時は冷蔵庫に移し自然解凍、又はレンジの解凍モードで解凍。
    冷やご飯と一緒にレンチンして混ぜ合わせるか、【手順7】同様にフライパンで軽く炒め合わせる。