作り置きしとこっ♪チキンライスの素 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは粗みじん切りにし、耐熱容器に入れ蓋をして600Wレンジで2分加熱する。

   

2. 2 鶏肉は1cm角くらい切る。（皮が気になる場合は取り除く）
   
   コーンはザルにあけ、汁気を切っておく（冷凍の場合はそのままでOK）。
   
   □の調味料をボウルや小皿などに混ぜ合わせておく。
3. 3 フライパンにバターとサラダ油を温め、鶏肉を炒める。色が変わってきたら、酒を加えアルコールを飛ばす。

   

4. 4 玉ねぎ・マッシュルーム・コーンを入れ炒める。

   

5. 5 少し弱めの中火にし、混ぜておいた□（ケチャップ・みりん・コンソメ）を入れ、焦げないようにかき混ぜながらしばらく煮て水分を飛ばす。

   

6. 6 水分が減って煮詰まってきたら、塩・こしょうで味を調える。ご飯と混ぜることが前提なので、少し濃い目の味付けにする。

   

7. 7 このまま、チキンライスにする場合は、温かいごはんを加え、全体を混ぜ合わて軽く炒める。味が薄いようなら塩・こしょうで味を調える。

   

8. 8 皿に盛り付け、好みでドライパセリを振る。オムライスやドリア、ライスコロッケにしても♪

   

9. 9 チキンライスの素として冷凍する場合は、完全に冷めてからラップに1食分ずつ小分けしてフリーザーバッグに入れたら、冷凍庫へ。1ヶ月ほどを目安に保存可能。

   

10. 10 使う時は冷蔵庫に移し自然解凍、又はレンジの解凍モードで解凍。
    冷やご飯と一緒にレンチンして混ぜ合わせるか、【手順7】同様にフライパンで軽く炒め合わせる。