タラの芽とホタテの焦がしバター醤油焼きとワサビ菜添 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラの芽の下ごしらえ。ハカマの硬い部分を切り落とし、丁寧におそうじ。次はアク抜きで、沸騰した２%の塩水で１分茹で、３分流水でさらす。

2. 2

   添えるワサビ菜の硬い部分は３０秒位さっと下茹でする。

3. 3

   別のフライパンでホタテの両面に色が付く程度焼く。

4. 4

   バターは大山バターを使ってみた。

5. 5

   バターを溶かし少し色が付いたら火を止めて、ニンニクを少々、醤油を少々たらし混ぜる。

6. 6

   バター醤油の中にホタテ、タラの目、ワサビ菜の硬い部分を入れて和える。

7. 7

   ワサビ菜を添えて、盛り付けて、出来上がり。