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カレー風味のラタトゥイユ レシピ・作り方

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you花凛
カレー風味が食欲をそそる夏野菜たっぷりのラタトゥイユです

材料（たっぷり4人分）

トマト
3個
なす
小5本
新玉ねぎ
2個
きゅうり
2本
ピーマン
大2個
カボチャ
小1/4個
ブイヨンキューブ
3個
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ5
塩
少々
カレー粉
小さじ3
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作り方

  1. 1
    にんにくは包丁の背で潰し、野菜は全てザク切りにする
  2. 2
    1のにんにく以外の野菜を鍋に入れ塩少々振って混ぜたら蓋をして弱火で煮る
  3. 3
    野菜がしんなりとして水分が出て来たらブイヨンキューブ、1のにんにく、オリーブオイル、カレー粉を入れ水気がなくなる手前で火を止め出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜の水分だけで蒸し煮にすること

きっかけ

ラタトゥイユが好きなので

公開日：2018/05/19
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カテゴリ
ラタトゥイユワインに合うおつまみホットサラダ・温野菜簡単おもてなし料理

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