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豚コマ肉とナスピーじゃが炒め レシピ・作り方

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you花凛
ビールもごはんもススムとろーりナスの美味しい炒め物

材料（4人分）

豚コマ肉
250ｇ
ナス
3本
ピーマン
3個
ジャガイモ
小3個
☆摩り下ろしにんにく
小さじ1
☆摩り下ろししょうが
小さじ1
胡麻油
大さじ2
○味噌
大さじ2
○砂糖
大さじ1
○醤油
大さじ1
○味醂
大さじ1
○紹興酒
大さじ1
○粉唐辛子
3振り
○水
150cc
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作り方

  1. 1
    ○の材料はボールに合わせておく
  2. 2
    ナスとピーマンは乱切り、ジャガイモは1センチくらいの輪切りに切る
  3. 3
    胡麻油を引いたフライパンに☆を入れ豚コマ肉を焼き、表面が白っぽくなってきたら2のナスとジャガイモを入れ炒める
  4. 4
    油が全体に回ったら1の○を入れ水分が無くなる直前に2のピーマンを入れサッと炒め合わせたら出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ピーマンの食感を残したいので入れたら手早く混ぜ合わせること。

きっかけ

ご飯のおかず、ビールのおつまみとしても楽しめる一品を作りたかったので。

公開日：2017/08/27
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カテゴリ
黒・茶系のおかず豚こま切れ肉・切り落とし肉なすの味噌炒めビールに合うおつまみ簡単おつまみ

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