そのまま付け合わせに＊シャキシャキもやしの下処理レシピ・作り方

Name: そのまま付け合わせに＊シャキシャキもやしの下処理
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: もやし 一袋; 塩 湯に対して1〜2%; お好みのオイル（米油など） 小匙1

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そのまま使うとベチャっとしがちなもやし
この下処理をしておくと付け合わせに酢の物に
お味噌汁の具材にと
余ること無く簡単に使い切れます

材料（4人分）

もやし: 一袋

塩: 湯に対して1〜2%

お好みのオイル（米油など）: 小匙1

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作り方

1

大きめの鍋にお湯を沸騰させて塩を溶かす
塩加減はパスタを茹でる時とおなじくらいです
2

もやしを投入し 1分程度茹でる
太さにもよりますが生っぽさがなくなればOKです
3

丘上げして粗熱を取る

⌘丘上げすることで余分な水分が飛び
味付けしやすくなります
4

粗熱がとれたら乾燥を防ぐためにオイルをまぶして
完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

付け合わせる料理によって癖のない太白ゴマ油やこめ油洋食ならオリーブオイル中華ならごま油とオイルを変えると良いです相性が良いので胡椒も一緒にまぶしておくのもおすすめです

きっかけ

余らせてしまいがちなもやしは先に火を通しておくことで使い切りやすく

公開日：2016/06/12

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saori_i_o 閲覧つくレポありがとうございます( ¨̮ ) ＊『ヘルシー・体に優しい』と『食べて満足』はどちらも大事＊『見た目も味のうち！』を大切に＊多めに作ってのアレンジメニューも＊話題の食材メニューも大好きヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊ Instagram→saori_i_o 元調理師の専業主婦です＊チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊