りんごのキャラメルクリームケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは1個と半分は5mmのいちょう切りにする。残りは5mmのくし切りにする。

2. 2

   いちょう切りにしたりんごを鍋にいれ、砂糖を入れて弱火でコトコト煮る。

3. 3

   水分なくなってきたらレモン汁入れて火を止めて冷ましておく。

4. 4

   別の小鍋にグラニュー糖を入れ、弱火にかける。

5. 5

   全体茶色になってきたら火を止め生クリームを入れて全体なめらかにする。決してかきまぜないこと！冷ましておく。

6. 6

   別のボールに卵に砂糖50g入れてもったりするまでハンドミキサーでリボンがかけるまであわ立てる。

7. 7

   サラダ油を加え混ぜる。

8. 8

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておいたものを入れさっくり混ぜあわせる。

9. 9

   冷ましておいたりんごも加えさっと混ぜる。

10. 10

    5を入れて軽く混ぜる。

11. 11

    クッキングシートをしいた型に流し込み、残しておいたりんごのくし切りを上にのせて170℃のオーブンで40分ほど焼く。