サクっと甘酸っぱい桃のタルト！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タルト生地を作る。薄力粉、砂糖、塩をよく混ぜる。
2. 2 卵をよく溶きほぐし、１に加えて混ぜてポロポロの状態にする。
3. 3 ２にサラダ油を混ぜていき、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。
4. 4 タルト型に敷き詰めて180℃のオーブンで約15分くらい焼く。
5. 5 クリームをつくる。耐熱ボールに卵と砂糖をよく混ぜ合わせ、牛乳を50ccくらい入れてまぜる。
6. 6 コーンスターチも入れてよくかき混ぜてコーンスターチの粉っ気を
   なくす。
7. 7 残りの牛乳を加えていったんこす。
8. 8 ラップをして600Wのレンジで2分30秒ほど加熱する。
9. 9 いったんとりだしてよく混ぜる。ふたたびレンジで1分加熱する。
10. 10 またよくまぜて、レンジに戻して今度は30秒加熱する。程よくクリーム状になるまで30秒加熱と攪拌を繰り返す。
11. 11 出来上がったらクリームに直接ふれるようにラップをし、冷やす。
12. 12 冷えたら裏ごししてそこにレモン汁をいれてよく混ぜる。
13. 13 焼いておいたタルト生地にクリームを詰める。
14. 14 桃の缶詰の汁気をしっかり切り、食べやすい大きさに切って13の上にトッピングする。