ドライフルーツは必ず粉をふっておくこと。ドライフルーツだけ沈むのを防ぎます。 焼きたてや焼いた当日はふわふわ、粗熱をとってからラップに包んで1日おくとしっとりとなります。
全粒粉にはまり、以前から薄力粉で作っていたパウンドケーキなどに混ぜて作ってみたくなったので。
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