丁字麩ときゅうりの辛子酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   丁字麩は水で戻す（浮くのでボウルを重ねて重しをする）
   芯がなくなるまで２～３０分浸けておく
   
   戻したら、両手で挟んで水分を絞り、食べやすく切る

2. 2

   きゅうりは３カ所くらい皮を剥き、スライサーで輪切りにし、塩を振ってしばらく置き、水分が出たら絞っておく

3. 3

   調味料をすべて入れ、よく混ぜておく

4. 4

   絞ったきゅうりと丁字麩はもう一度絞って3に入れ、混ぜずに冷蔵庫へ

5. 5

   食べる直前に和えて食卓へ