魚となすのケチャップ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヤズは骨を取り除き、一口大に切る。しょうゆとしょうがで下味をつける。

2. 2

   ①に片栗粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで焼いて取り出しておく。フライパンの油は残しておく。

3. 3

   ナスとピーマンは一口大の乱切りにする。

4. 4

   ◎はあわせておく。

5. 5

   フライパンにサラダ油を足し熱し、ナス、ピーマンの順で炒めていく。

6. 6

   なすの表面が透き通ったら焼いておいた魚をフライパンに入れる。

7. 7

   ◎を入れて少し煮る。魚が崩れないように混ぜ、全体に照りが出たら盛り付ける。