絹さやとしめじとたまごの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまごをときほぐし、生クリームを加えてよく混ぜる。
   フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を熱し、たまごを半熟状態にいため、取り出しておく。

2. 2

   あんを作ります。
   水、白だし、片栗粉、ごま油をよく混ぜ合わせておく。

3. 3

   絹さやはすじをっ取っておく。
   しめじはばらばらにほぐしておく。
   フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を熱し絹さやとしめじを加えて炒め、油がなじんだら酒を加えてふたをして火を通す。

4. 4

   ３にたまごを戻し、２のあんを加え、たまごをほぐしながらとろみが付くまで炒める。