辛そうで辛くないネギいっぱいの麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギやしょうがを刻んで準備。
   （ひき肉は男性向けに多めに書いてあります。私が食べるならこの半分でいいわ！）

2. 2

   深型フライパンで、ごま油でしょうがとネギ（みじん切り）を炒めます。
   香りが出たらひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
   ウェイパーを入れて炒め、小口切りのネギも入れて炒めます。

3. 3

   浸るぐらいの水を入れ煮立たせ、食べやすい大きさに切った豆腐も入れてまたぐつぐつ・・・。

4. 4

   食べるラー油（色みと風味づけ）と適宜塩も入れて味をととのえます。

5. 5

   いったん火を止めてから水溶き片栗粉をインして、鍋ごとぐ～るぐる回して混ぜます。
   （お豆腐が崩れないようにね！）
   ふたたび火をつけて煮立たせ、とろみがついたら出来上がり！