ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を赤ワインで柔らかくなるまで煮ます。
   （我が家は土鍋使用）

2. 2

   肉が柔らかくなったら他の鍋に移し、その残り汁でジャガイモ、にんじん、ペコロスも軽く煮ます。

3. 3

   ②の野菜を①の鍋に汁ごと移し、デミグラスソース缶とトマトケチャップを加えとろみが出るまで煮ます。

4. 4

   1度冷まし、上に溜まった油を取ります。再び火を入れとろみが付いたら塩コショウで味を整えます。