スタミナＵＰ！ふわふわ卵のガーリックライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。

2. 2

   ご飯は、炊き立てか、冷ご飯ならレンジで温め、卵を割り入れて、卵ご飯状態にします。
   このとき、ご飯の一粒ひと粒がしっかり離れるように混ぜます。

3. 3

   強火で片手中華なべを煙が出るまで熱し、サラダ油を入れて、中華なべによく油をなじませたら、火を止めてにんにくのみじん切りを入れ、余熱で炒めます。

4. 4

   ３に玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、塩とあらびき黒胡椒を入れます。

5. 5

   玉ねぎがキツネ色になったら、片側に寄せて、胡麻油を入れて、２の卵ご飯を入れます。

6. 6

   卵をよりふわふわにしたい場合は、めんどうでも炒めた玉ねぎとにんにくをいったん皿等にとりだして、ご飯だけを胡麻油で炒めてからあわせます。

7. 7

   塩味を調整して、醤油を中華なべのふちから回しいれて完成です。