さくさくレンコンの挟み揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは茹でたものを買ってきてもいいですし、酢と塩を入れた熱湯で茹でてさましておいてもＯＫです。

2. 2

   レンコンを３－５ｍｍ位の厚さに切り、しっかり水気を拭きとります。

3. 3

   たまねぎはみじん切りに、シソも細切りにしておきます。
   たまねぎ少量の油で炒め、さましておいて下さい。

4. 4

   ひき肉に、卵1個、炒めたたまねぎ、細切りにしたシソを入れよーくまぜます。そこにお醤油、塩、コショウを入れ更にまぜて下さい。

5. 5

   レンコンの片側に片栗粉をつけ、その面でひき肉を挟みます。

6. 6

   卵2個をよく混ぜて、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。

7. 7

   揚げ油でひき肉に火が通るまでしっかり揚げます。

8. 8

   お好みでソースやケチャップを付けて食べて下さい☆