おせちに黒豆 レシピ・作り方

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花梨子さん
ふっくらつやつやの黒豆ができました。圧力鍋って便利です。

材料(約10人分)

黒豆
200g
1000ml
砂糖
100g
3g(小さじ3/5)

作り方

  1. 1
    水と洗った黒豆を入れて、加圧5分。
  2. 2
    おもりが下がったらふたをあけて、砂糖と塩をいれて、加圧1分。
  3. 3
    おもりが下がったらふたをとり、弱火で煮汁がとろりとするまで煮詰める。

おいしくなるコツ

圧力鍋の大きさによって、加圧できる豆の量が違います。説明書などで確認を! 煮詰めるときは弱火でゆっくりと。しわにならずにふっくら仕上がります。

きっかけ

圧力鍋を買ったので、以前から作ってみたかった黒豆のつや煮をつくってみました。

公開日:2010/12/07

関連情報

カテゴリ
その他の乾物黒豆その他の豆
料理名
黒豆

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