●須坂市産「渓流」でひつまぶし風★鰻炊き込みご飯● レシピ・作り方

Name: ●須坂市産「渓流」でひつまぶし風★鰻炊き込みご飯●
Total time: 2 h
Yield: 2～3
Ingredients: 〇須坂市産日本酒「渓流 純米酒」 80cc; お米 1合; 水（お米の浸水用） 200cc; 鰻のかば焼き（冷凍） 80g; 〇水（炊き込み用） 140cc; 〇鰻のかば焼き付属のタレ 15cc; 〇白だし 1回し; 〇粉山椒 少々

アプリをダウンロードする

1時間以上
300円前後

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

やつはし流★須坂市産日本酒レシピ第三弾♪今回は「渓流・純米酒」を使用して、超シンプル＆激ウマな鰻炊き込みご飯を開発(n*´ω`*n)鰻ふっくら、ご飯の旨味倍増♪

材料（2～3人分）

〇須坂市産日本酒「渓流純米酒」: 80cc

お米: 1合

水（お米の浸水用）: 200cc

鰻のかば焼き（冷凍）: 80g

〇水（炊き込み用）: 140cc

〇鰻のかば焼き付属のタレ: 15cc

〇白だし: 1回し

〇粉山椒: 少々

作り方

1

今回は須坂市のふるさと納税で購入した、遠藤酒造場「サファイア飲み比べセット」のうち「渓流　純米酒」を使用します♪

★序盤から広がる、ふくよかでしっかりした濃厚な甘み＆旨味に驚き！
2

・お米を蓋の出来る耐熱皿で浸水させ、1時間程放置する。
・浸水終了後、余分な水を切る。
・鰻のかば焼きを短冊状（厚さ2cm程）に切り、上記お米に乗せる。
・上記に〇印材料を加える。
3

・耐熱皿の蓋をし、トースターパンで15分加熱する、
・加熱終了後、蓋をしたまま20分間蒸らして完成♪

★もちろん普通の炊飯器でも作れるよ(n*´ω`*n)純米酒で鰻もご飯も美味♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・主材料はお米・鰻・純米酒だけなのに、冷凍鰻を使ったとは思えへん程、ふっくら美味しく食べ応えのある一品( ´艸｀) ・炊飯時、純米酒は1/3程度にて計算♪ ・本レシピをおつまみに「渓流純米酒」も一緒に嗜めば、更に幸せ気分に( ´艸｀)

きっかけ

・お酒類全般が大好きな夫婦(n*´ω`*n)日本酒は今まで「飲む専門」やったけど、敢えてお料理に使ってみた( ´艸｀) ・今回は敢えて「冷凍の鰻かば焼き」を使ってみたけど、非冷凍のものと全く遜色なく「旨味満載ふっくら」に仕上がって大満足♪

公開日：2023/12/24

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ 斬新な組合せ×最小限の努力で最大限の美味を求める破天荒レシパー♪ グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★ 私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ) ●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w ■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪ ★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。