あさりの下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに水と塩を入れ3%の塩水を作りよく混ぜます。塩が溶けたらボウルよりひと回り小さいザルを置き、アサリを入れます。

2. 2

   アルミホイルを被せ、冷蔵庫に入れ2〜3時間置いたら取り出し、ザルごとあげて軽く水気を切ります。

3. 3

   殻の汚れを落とします。別のボウルにアサリとかぶる位の水を入れ、殻と殻をこすり合わせるようにします。