●簡単＆爽やか♪ラム肉・人参ミント葉カレー粉炒め● レシピ・作り方

Name: ●簡単＆爽やか♪ラム肉・人参ミント葉カレー粉炒め●
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: らむじん（ラム肉、北海道白糠町返礼品） スライス2枚分; ●にんじんの葉 2本分（超ロング、30cm以上w）; ●にんじんの根部分 2本分（超ミニ＆ショート、3cm位w）; オリーブオイル ごく少量（フライパンが焦げない程度）; カレー粉（無塩がお勧め！） 小さじ2（多めがお勧め♪）; ミントの葉（飾り用＆刻み用） 適量（今回は7枚程）

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300円前後

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北海道白糠町返礼品レシピ第二弾、今回はラム肉×ミントの葉×人参葉×カレー粉の炒め物♪意外な組合せかもですが辛さ×爽やかさのハーモニーがめっちゃ美味な一品です☆彡

材料（1人分）

らむじん（ラム肉、北海道白糠町返礼品）: スライス2枚分

●にんじんの葉: 2本分（超ロング、30cm以上w）

●にんじんの根部分: 2本分（超ミニ＆ショート、3cm位w）

オリーブオイル: ごく少量（フライパンが焦げない程度）

カレー粉（無塩がお勧め！）: 小さじ2（多めがお勧め♪）

ミントの葉（飾り用＆刻み用）: 適量（今回は7枚程）

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作り方

1

今回は白糠町のふるさと納税で購入した「しらぬか自慢　味付焼肉セット」のうち「らむじん」を使用します♪

★焼肉用ラム肉です♪甘辛く味付済みで3～4mmと意外と厚切り！単品でも美味☆
2

・人参の葉＆根部分を洗い、食べやすい長さに切る。
・ミントの葉はみじん切りにする。

★ミントの生葉が無ければ、乾燥ミントパウダー・ペパーミントティーの出がらしでも出来ちゃいます♪
3

・オリーブ油をフライパンに引き、ラム肉を炒める。
・ラム肉に火が通ったら、●印材料を加えて炒める。人参に火が通ったらカレー粉・ミント葉刻みを入れて混ぜ、全体にお味が馴染んだら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・今回はたまたま冷蔵庫に残っていた人参を使いましたが、人参の葉の苦みがラムと意外に合います♪カレー粉の辛さでお箸も進みますよ★ ・…それにしても人参の葉ってめっちゃ安い(*ﾉωﾉ)4本分大量に入って90円位とか、節約術として神過ぎるやん♪

きっかけ

マンガ「孤独のグルメ」で、ラムミントカレーが載っていて、めっちゃ美味しそうやなぁと思ったのがきっかけです(〃´∪｀〃)ゞ今回はお手軽版としてカレー粉炒めで作ってみましたが、やっぱりラム肉×ミントってめっちゃ合いますね♪(n*´ω`*n)

公開日：2021/05/15

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このレシピを作ったユーザ

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ 斬新な組合せ×最小限の努力で最大限の美味を求める破天荒レシパー♪ グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★ 私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ) ●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w ■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪ ★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。