残った寿司酢でささみきゅうりのうんまい酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみを茹でます。
   私は、水をはった鍋にささみを入れてから、鍋を火にかけていてます。
   弱火でグツグツなれば火が通っています。割いて生じゃないかを確認します。

2. 2

   ささみを湯がいている間に、きゅうりを輪切りにします。
   3ミリくらいの厚さだと、食べた時にボリボリと美味しいです。

3. 3

   輪切りにしたきゅうりをボールに入れます。
   塩小さじ1をふりかけて、手で揉み込みます。
   そのまま置いておいて、次の手順に進みます。

4. 4

   茹で上がったささみを水でさっと冷まし、手で割いていきます。
   大きさは自由ですが、細い程、味がしみます。

5. 5

   置いておいたきゅうりを手で絞って、ささみを入れておいたボールに入れます。
   寿司酢（簡単酢）100ml
   ごま、しょうゆひと回しを入れて混ぜます。

6. 6

   味見をして、甘すぎる場合に
   穀物酢大さじ1を足して混ぜます。
   我が家では、大さじ2入れてますが、すっぱ過ぎるかもしれないので、味見をしながら少しずつ足してみて下さい。

7. 7

   ラップをかけて冷蔵庫で寝かせると、もっと美味しくなります。
   我が家は余るので、翌日の副菜にもします。
   その際は、次の日の朝、酢を捨ててしまいます。（味がしみすぎてしまうので）