ブリカマ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰤のカマとアラを大きめの一口大に切ります。

2. 2

   大根、ニンジンは乱切りして下茹でします。

3. 3

   お湯（分量外）を沸かし、1にかけて霜降りにします。

4. 4

   鍋に水を入れて沸かし、そこに下茹でした大根とニンジン、霜降りにした鰤をいれて煮ます。

5. 5

   4に醤油、みりん、砂糖、白だしを入れます。

6. 6

   味が整ったら千切りしたゆずの皮を入れます。

7. 7

   6を一煮立ちさせたら完成。