かきのもととしめじの出汁和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かきのもとの花びらを額から外します。

2. 2

   1を軽く水洗いしてザルにあげます。

3. 3

   鍋に水を入れ、そこに酢を入れて沸かし、沸いたら2を入れて2分茹でます。

4. 4

   茹でたらザルに上げ、流水にさらして色止めします。
   色止めしたらザルにあけ、水気を切ります。

5. 5

   鍋に水を入れて沸かし、しめじを茹でます。

6. 6

   しめじも茹でたらザルにあけ、水気を切ります。

7. 7

   かきのもととしめじをあわせ、そこに白だしを入れてよく和えます。