夏野菜の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を切ります。
   カボチャ、ピーマン、サツマイモ、茄子は一口大に切り、舞茸は小分けに裂き、シシトウは破裂しないように包丁の先で切り込みを入れます。

2. 2

   ボールにめんつゆと水を入れて合わせておきます。

3. 3

   180°に熱した油（分量外）に切った野菜を素揚げしていきます。

4. 4

   揚ったら油を切って2に入れていきます。
   （冷まさずアツアツのまま）

5. 5

   どんどん揚げていきます。

6. 6

   揚がった野菜はアツアツのままどんどん2に入れていきます。

7. 7

   どんどんどんどん揚げていきます。

8. 8

   どんどん2に入れていきます。

9. 9

   全て素揚げにします。

10. 10

    揚がったら2に入れ、30分くらい冷ましながら味を染み込ませます。

11. 11

    30分経ったたら完成です。