アプリで広告非表示を体験しよう

鶏チャーシュー レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
まゆぱとら
おつまみにも、ラーメンのチャーシューにも使える鶏チャーシュー。

材料(4人分)

鶏もも肉
2枚
200cc
すりおろし生姜
大さじ1
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

  1. 1
    鶏もも肉の熱い部分は開くように切り、切ったら丸め、その上に同様に切った鶏もも肉を巻きます。
  2. 2
    巻き終わったら、加熱可能なタコ糸でしっかり巻きます。
  3. 3
    耐熱容器に巻いた鶏もも肉を入れてラップをしてレンジで5分温めます。
  4. 4
    肉汁が出ますが、捨てずに取って置いて後で使います。
  5. 5
    熱したフライパンに油を敷かずにレンチンした鶏もも肉をしっかりめに焼き色がつくまで焼きます。
  6. 6
    焼いたら取っておいた肉汁を加えます。
  7. 7
    肉汁を加えたら、水、すりおろし生姜を加えて蒸し焼きにします。
  8. 8
    蒸し焼きにしたら醤油と砂糖を加えて煮詰めていきます。
  9. 9
    キッチンペーパーで落とし蓋をして、フライパンに蓋をして、途中、ひっくり返しながら汁にとろみがつくまで煮詰めていきます。
  10. 10
    どんどん、どんどん煮詰めます。
  11. 11
    汁にとろみがつくまで煮詰めたら火を止めます。
  12. 12
    汁を肉全体に絡めます。
  13. 13
    絡めたら容器に移して冷まします。
  14. 14
    冷ました肉の加熱可能のタコ糸を切り、外したら厚さはお好みで、切ったら完成です。

きっかけ

作り置きのおつまみです。

公開日:2020/03/29

関連情報

カテゴリ
チャーシュー(焼き豚)夕食の献立(晩御飯)ビールに合うおつまみ日本酒に合うおつまみ焼酎に合うおつまみ

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート( 0 件)

つくったよレポートはありません

関連カテゴリ

おすすめの特集

注目のキャンペーン

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

旬のワード人気ランキング

関連する献立

公式ファンページ新着レシピ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!

アプリをダウンロードする